Efectos de un potenciador funcional de la palatabilidad sobre el rendimiento del crecimiento, la fisiología digestiva y la respuesta inmune en el camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei) alimentado con dietas de harina de pescado de baja calidad
DOI:
https://doi.org/10.47193/mafis.3912026010103Palabras clave:
Nutrición acuícola, enzimas digestivas, aditivo alimentario, cultivo de camaronesResumen
Este estudio investigó los efectos de un potenciador de la palatabilidad funcional sobre el rendimiento del crecimiento, la actividad de enzimas digestivas, la respuesta inmunitaria, la histología intestinal y la resistencia al choque térmico del camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei). Los camarones se alimentaron con cuatro dietas experimentales durante 56 días: un control negativo sin el potenciador de la palatabilidad, dos dietas suplementadas con el aditivo al 0,08% y 0,2%, y un control positivo formulado con harina de pescado de mayor calidad. Los camarones alimentados con dietas suplementadas con el potenciador de la palatabilidad mostraron un peso corporal final, una ganancia de peso semanal y un coeficiente de crecimiento diario significativamente mayores en comparación con el control negativo (p < 0,05), con un rendimiento comparable al del control positivo (p > 0,05). No se observaron diferencias significativas en el consumo de alimento, la tasa de conversión alimenticia ni la supervivencia (p > 0,05). El potenciador de la palatabilidad moduló la actividad de las enzimas digestivas con aumento de la actividad de la quimotripsina con una inclusión del 0,08%, y un aumento de la actividad de la tripsina con una inclusión del 0,2% (p < 0 ,05). El recuento total de hemocitos también se elevó en el grupo con una inclusión del 0,08% de potenciador de la palatabilidad (p < 0,05), lo que sugiere un potencial para mejorar la función inmunitaria. No se observaron efectos significativos en la histología intestinal ni en la resistencia al choque térmico (p > 0,05). Estos hallazgos sugieren que el potenciador de la palatabilidad puede mejorar eficazmente el rendimiento del crecimiento del camarón blanco del Pacífico, posiblemente modulando los procesos digestivos y mejorando la eficiencia de la utilización de nutrientes, ofreciendo una alternativa potencialmente rentable al uso de fuentes de proteína de mayor calidad en las dietas para camarones.
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