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
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ABSTRACT.Trachurus lathami

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

    
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
Key words: 
Caracterización nutricional de Trachurus lathami descartada por la industria pesquera argen-
tina: primer paso hacia la valorización sustentable de la especie
RESUMEN. Trachurus
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
T. lathami
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

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Palabras clave:

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
Merluccius hubbsiPleoticus muelleri
Illex argentinusEngraulis anchoita

Nutritional characterization of Trachurus lathami discarded by the Argentine
shing industry: rst step towards the sustainable valorization of the species


2

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Marine and
Fishery Sciences
MAFIS


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
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


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

Marine and Fishery Sciences 37 (4): 525-535 (2024)



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
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Mitton et al.: Toward sustainable valorization: nutritional characterization of Trachurus lathami 


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
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
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
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
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
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T. lathami

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


52
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



Morphometric parameters
=



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
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Proximal and fatty acid analyses
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Marine and Fishery Sciences 37 (4): 525-535 (2024)

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Total volatile basic nitrogen and lipids oxidation
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Statistical analysis
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     

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
Post-hoc
  


Morphometric parameters
      
±
±  
±±
T. lathami

       
  <



T. trachurus
      
   ±
±
T. symmetricusmurphyi
     




T. trachurus

   ±
±

±±

T. trachurus



   ±     




  
±
T. trachurus
±



Nutritional quality
  
  

Mitton et al.: Toward sustainable valorization: nutritional characterization of Trachurus lathami 
    <      
   
   
 







Trachurus
   
T. tra-
churus




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Marine and Fishery Sciences 37 (4): 525-535 (2024)
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
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T. lathami
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
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> >
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
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


Saturated fatty acids
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T. trachurus
T.
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Mitton et al.: Toward sustainable valorization: nutritional characterization of Trachurus lathami 
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Marine and Fishery Sciences 37 (4): 525-535 (2024)
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+Trachurus lathami
<
   
 ± ± ±
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Mitton et al.: Toward sustainable valorization: nutritional characterization of Trachurus lathami 

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Author contributions
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Marine and Fishery Sciences 37 (4): 525-535 (2024)
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
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Merluccius capensis
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Boops boopsTrachurus
trachurus
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Trachurus lathami
Mitton et al.: Toward sustainable valorization: nutritional characterization of Trachurus lathami 
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