MARINE AND FISHERY SCIENCES 32 (2): 149-157 (2019). https://doi.org/10.47193/mafis.3222019121905
NOTE
SUPERVIVENCIA DE VIEIRA PATAGÓNICA DE TALLA NO COMERCIAL
DESCARTADA POR LA PESQUERÍA
MATÍAS SCHWARTZ1, MARIANA ESCOLAR1, ÁNGEL MARECOS1, 2, SUSANA HERRERA1,
RONALDO DIAZ1, JAVIER VILLALBA1ySILVANA CAMPODÓNICO1
1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), Paseo Victoria Ocampo Nº 1,
Escollera Norte, B7602HSA - Mar del Plata, Argentina
correo electrónico: schwartz@inidep.edu.ar
2Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Argentina
RESUMEN. La pesquería bentónica más importante en extensión y producción del Atlántico Sudoccidental es la de
vieira patagónica (Zygochlamys patagonica). La desarrollan cuatro buques factoría con redes de arrastre de fondo no
selectivas y planta procesadora a bordo. Durante el proceso de selección se retienen las vieiras de talla comercial (≥ 55
mm de alto total) y las que no la alcanzan (< 55 mm AT) se descartan al mar. El objetivo del presente trabajo fue deter-
minar el nivel de supervivencia de los ejemplares descartados al mar y el efecto del proceso de selección a bordo. Se
seleccionaron vieiras de talla no comercial procedentes de cubierta (control) y descarte (tratamiento). Se las clasificó
de acuerdo con el nivel de daño y se las colocó en bolsas de polipropileno para fondearlas (~ 100 m de profundidad).
Cuando se recuperaron los fondeos, a los 10 y 54 d, se contabilizó la cantidad de individuos vivos en cada bolsa. Los
mayores niveles de supervivencia se registraron en ejemplares sin daño o con daño solo en los bordes; en aquellos con
roturas o perforaciones en la valva el porcentaje fue cercano al 50%. Se observó que la supervivencia disminuía a medi-
da que aumentaba el tiempo de la experiencia.
Palabras clave: Zygochlamys patagonica, supervivencia, talla no comercial, descarte.
SURVIVAL OF NON-COMMERCIAL SIZE PATAGONIAN SCALLOP
DISCARDED BY THE FISHERY
ABSTRACT. The most important benthic fishery in extension and production of the Southwest Atlantic is that of
Patagonian scallop (Zygochlamys patagonica). It is developed by four factory vessels with non-selective bottom trawl
nets and processing plant on board. During the selection process the scallops of commercial size (≥ 55 mm total high)
are retained and those that do not reach it (< 55 mm TH) are discarded back to sea. The purpose of this work was to
determine the survival level of non-commercial specimens discarded to sea and the effect of the selection process on
board. Non-commercial scallops coming from deck (control) and discard (treatment) were selected. They were classi-
fied according to the level of damage and placed in polypropylene bags to be anchored (~ 100 m depth). The bags were
retrieved 10 and 54 d after and the amount of live specimens in each one registered. The highest survival level was
observed in individuals without damage or damaged only on the edges; in those with breaks or perforations in the shell
the percentage rounded 50%. It was observed that survival decreased as the time of the experiment increased.
Key words: Zygochlamys patagonica, survival, non-commercial size, discard.
149
La sustentabilidad de una pesquería requiere
que se conozcan los distintos factores que actúan
sobre ésta, la mortalidad directa e indirecta produ-
cida por la pesca es uno de ellos. La asignación de
cuotas de pesca, restricciones por tallas, cierres
espaciales y temporales, son algunas de las medi-
das de manejo comúnmente utilizadas para dismi-
nuir la mortalidad por pesca directa (Montgomery
2008). La mortalidad por pesca indirecta tiene dos
componentes principales; los individuos que son
capturados y descartados, y los organismos que
son dañados al entrar en contacto con las artes de
pesca sin ser capturados (Jenkins y Brand 2001).
La aplicación de estrategias de manejo orientadas
a disminuir la mortalidad por pesca indirecta en
poblaciones afectadas podría permitir la recupera-
ción de las mismas (Kell y Bromley 2004).
La mortalidad producida por el descarte rara-
mente es estimada en pesquerías específicas y
representa una gran fuente de incertidumbre en
las estimaciones de mortalidad por pesca total
(Davis 2002). Existe gran variabilidad en la mor-
talidad entre las especies descartadas por las pes-
querías (Kaiser y Spencer 1995; Bergmann y
Moore 2001; Depestele et al. 2014; Schwartz et
al. 2014), pero se ha visto que los bivalvos poseen
tasas de supervivencia más altas que otras espe-
cies (Hill y Wassenberg 2000).
La pesquería bentónica más importante en
extensión y producción del Atlántico Sudocciden-
tal es la de vieira patagónica (Zygochlamys pata-
gonica). Desde el inicio de la pesquería en 1996,
la flota ha estado constituida por cuatro buques
factoría que operan las 24 h a lo largo de todo el
año. Los barcos vieireros pescan con tangones y
redes de arrastre de fondo no selectivas, y están
dotados de una planta procesadora. El proceso a
bordo de los buques vieireros comienza con rolos
selectores de tallas que separan las vieiras de talla
comercial (≥ 55 mm de alto total de la valva) para
ser procesadas de las vieiras no comerciales y
especies no objetivo, las cuales son devueltas al
mar. Escolar et al. (2014) encontraron que el pro-
ceso mecánico de separación aumenta significati-
vamente el daño externo en las vieiras patagóni-
cas descartadas. Recientemente se determinó la
supervivencia de los invertebrados bentónicos de
la captura incidental luego del proceso de selec-
ción (Schwartz et al. 2014), pero aún no se anali-
zó cómo influye el daño recibido durante dicho
proceso en la supervivencia de la vieira patagóni-
ca. En este trabajo se determinó, por medio de
experiencias realizadas en el mar, la superviven-
cia de la vieira patagónica no comercial descarta-
da, y cómo ésta se ve afectada por el daño recibi-
do durante el proceso mecánico de selección de
ejemplares.
Las muestras fueron tomadas a bordo del BP
“Atlantic Surf I” durante la campaña dirigida a
evaluar la biomasa de vieira patagónica de la Uni-
dad de Manejo B en 2013 (Figura 1). La zona de
estudio fue previamente caracterizada por su alta
densidad de ejemplares de talla no comercial. Se
realizaron tres lances con un tiempo promedio de
150 MARINE AND FISHERY SCIENCES 32 (1): 149-157 (2019)
Figura 1. Unidad de Manejo B. El asterisco indica la ubica-
ción de los lances realizados.
Figure 1. Management Unit B. The asterisk indicates the
location of the trawls performed.
UM B
UM C
UM D
UM B
Argentina
35°
S
37°
39°
41°
43°
45°
47°
65° 63° 61° 59° 57° 55°
W
13 min de arrastre a 4,5 nudos. Se utilizó el arte
de pesca comúnmente empleado por el buque
(red de arrastre con tangones de 22 m de relinga
superior y mallero de 140 mm).
Se seleccionaron individuos de vieira no
comercial (< 55 mm de alto total) procedentes de
la cubierta y que no pasaron por el proceso de
selección (control), y del descarte (tratamiento),
es decir, luego del proceso de selección a bordo
(Figura 2). Algunas vieiras con talla comercial
quedaron seleccionadas debido a un error durante
la medición. Las vieiras seleccionadas fueron dis-
puestas en seis fondeos y agrupadas de acuerdo
con su nivel de daño (Tabla 1) según los criterios
establecidos para moluscos por Veale et al.
(2001). La selección de las vieiras comerciales en
estos buques es realizada por dos tambores criba-
dos de acero inoxidable (uno por banda), de 2,42
m de largo y 86,5 cm de diámetro, con una incli-
nación de 35° (también conocidos como “rolos
selectores”).
En cada fondeo se amarraron seis grupos de
aproximadamente 30 individuos cada uno, coloca-
dos en bolsas de polipropileno (40 ×60 cm; malla-
151
SCHWARTZ ET AL.: SUPERVIVENCIA DE VIEIRA PATAGÓNICA DESCARTADA AL MAR
Figura 2. Esquema de selección de vieiras en la factoría del BP “Atlantic Surf I” y puntos de muestreo.
Figure 2. Scheme of scallop selection in the factory of the “Atlantic Surf I” FV and sampling points.
Tabla 1. Escala de daño de la vieira patagónica (tomado de Veale et al. 2001).
Table 1. Patagonian scallop damage scale (taken from Veale et al. 2001).
Nivel de daño 1 2 3 4
Sin daño aparente Borde de la valva dañado Valva rota o perforada Aplastado/muerto
Rolos
selectores
Pozo
Descarte
Pozo
Indica avance de la captura en la planta
Proa
Toma de
muestras
(tratamiento)
Tolva
Toma de
muestras
(control)
do de 0,6 cm) (Figura 3) quedando una réplica por
daño y tratamiento en cada fondeo. Algunas de las
bolsas fondeadas no llegaron a completarse con
los 30 individuos debido a que no todos los nive-
les de daño estaban representados en cantidades
suficientes en las capturas. Las bolsas se amarra-
ron al azar a un cabo de 20 mm de diámetro y 200
m de largo, con una distancia entre bolsas de 2 m,
con boya y un muerto de 30 kg en el extremo para
ser situada en el fondo del mar.
El tiempo de exposición al aire, tanto para el
control como para el tratamiento, fue el mismo y
no superó los 20 min. Para disminuir la exposi-
ción al aire, las vieiras fueron medidas (alto total)
al finalizar la experiencia. De las seis líneas fon-
deadas tres fueron recuperadas a los 10 d poste-
riores a su fondeo (Boyas 07, 03 y 01), mientras
que solo una línea fue recobrada luego de pasar
54 d fondeada en el mar (Boya 05). Por lo tanto,
quedaron para el análisis de supervivencia cuatro
réplicas por tratamiento y daño, tres con 10 d de
fondeo y una con 54 d. Una vez en cubierta, cada
bolsa fue colocada en un balde de 10 l con agua
de mar, contabilizándose las vieiras vivas de
acuerdo con el nivel de daño y tratamiento. Se
realizó un test de ANOVA de dos factores para
analizar la supervivencia entre tratamiento y
niveles de daño. A posteriori se aplicó el test de
Tukey de comparaciones múltiples.
Los valores de supervivencia de vieiras recu-
peradas a los 10 d de fondeados con daño de tipo
1 y 2 fueron elevados (~ 96%), mientras que con
daño 3 fueron cercanos al 50% (Tabla 2 A; Figura
4 A). La supervivencia entre organismos del tra-
152 MARINE AND FISHERY SCIENCES 32 (1): 149-157 (2019)
Figura 3. Línea fondeada: boya señaladora, bolsas de polipropileno con vieiras en su interior.
Figure 3. Anchored line: marker buoy, polypropylene bags with scallops inside.
Boya
Bolsas
de
polipropileno
Control Tratamiento
30 kg
Daño 1 Daño 2 Daño 3 Daño 1 Daño 2 Daño 3
Vieiras
153
SCHWARTZ ET AL.: SUPERVIVENCIA DE VIEIRA PATAGÓNICA DESCARTADA AL MAR
Tabla 2. Supervivencia (%) por tratamiento y nivel de daño en individuos de vieira no comercial después de 10 (A) y 54 (B) días
de fondeo.
Table 2. Survival (%) for treatment and damage level in non-commercial scallop individuals after 10 (A) and 54 (B) days anchor-
age.
A
Daño 1 Daño 2 Daño 3
Boya Cubierta Descarte Cubierta Descarte Cubierta Descarte
7 83,9 100,0 100,0 100,0 24,1 31,3
1 100,0 100,0 89,7 89,7 37,9 82,1
3 89,7 100,0 100,0 100,0 58,6 36,7
N° vivos 81 85 82 86 35 44
N° muertos 8 0 3 3 52 46
B
Daño 1 Daño 2 Daño 3
Boya Cubierta Descarte Cubierta Descarte Cubierta Descarte
5 93,3 65,4 66,7 86,2 23,3 30,0
N° vivos 28 17 20 25 7 9
N° muertos 2 9 10 4 23 21
Figura 4. Supervivencia por tratamiento de vieira no comercial y nivel de daño después de 10 (A) y 54 (B) días de fondeo.
*Diferencias significativas de nivel de daño.
Figure 4. Survival for treatment of non-commercial scallop and level of damage after 10 (A) and 54 (B) days anchorage. *Sig-
nificant differences of level of damage.
Control Descarte
A
0
20
40
60
80
100
123
91,2 96,5
40,2
100 96,5
50,0
Supervivencia (%)
0
20
40
60
80
100
123
93,3
66,7
23,3
65,3
86,2
30,0
B
*
*
Daño Daño
tamiento (descarte) no difirió significativamente
a la que presentaron los organismos del control
(cubierta) (Tabla 2 A; Figura 4). Solo se observa-
ron diferencias significativas entre los niveles de
daño con que fueron devueltas las vieiras al mar,
tanto en el control como en el tratamiento (Tabla
3). Las vieiras devueltas al mar con daño 3 tuvie-
ron supervivencia significativamente menor que
aquellas con daño 1 y 2 (test de Tukey, p <0,001).
En el caso de la línea recuperada después de 54 d,
las vieiras con daño 1 y 2 también registraron
valores de supervivencia más altos que las de
daño 3 (Tabla 2 B; Figura 4 B). Por otro lado, se
observó una disminución en la supervivencia de
las vieiras (~ 22%) con el aumento del tiempo de
permanencia en el fondo del mar (Figura 4). Al
final del experimento, el rango de tallas de las
vieiras utilizadas en el control osciló entre 11 y 60
mm (44,25 ±5,76) y en el tratamiento entre 8 y
61 mm (48,57 ± 6,36) (Figura 5 A). El porcentaje
de individuos no comerciales en las muestras de
cubierta y descarte fue de 96,6 y 81,1%, respecti-
vamente. Los organismos que no sobrevivieron
presentaron una distribución de tallas similar a la
de los sobrevivientes tanto en cubierta (t =-0,019;
p >0,19) como en descarte (t =-0,98; p >0,98)
(Figura 5 B).
La supervivencia de Z. patagonica fue anterior-
mente estimada por Bremec et al. (2004), quienes
encontraron una alta tasa (cercana al 96%) en viei-
ras comerciales y no comerciales descartadas al
mar. Valero y Lasta (2008) reajustaron los valores
de Bremec et al. (2004) utilizando solo los indivi-
duos no comerciales y encontraron que el proceso
de selección de tallas aumentó hasta 20 veces la
tasa de mortalidad. En este trabajo se analizó la
supervivencia de vieiras no comerciales que son
las que la pesquería normalmente descarta al mar
y cómo el proceso de selección afecta su supervi-
vencia, teniéndose en cuenta el daño con el cual
los individuos fueron devueltos al mar, variable
que no se analizó por Bremec et al. (2004) ni Vale-
ro y Lasta (2008). Por otro lado, encontramos tam-
bién altos porcentajes de supervivencia en indivi-
duos sin daño, independientemente de estar afec-
tados o no por el proceso de selección. Los indivi-
duos que presentaron valvas rotas o perforadas
tuvieron una supervivencia hasta cuatro veces
menor que aquellos sanos o con daño solo sobre el
margen de la valva. Los presentes resultados
demuestran que daños severos en la valva afectan
significativamente la supervivencia de las vieiras.
Sólo se encontró una disminución en la supervi-
vencia en individuos que presentaron el mayor
nivel de daño producido por el arrastre o por el
proceso de selección a bordo, contrastando lo
obtenido por Valero y Lasta (2008).
Cabe aclarar que la asignación del nivel de
daño estuvo basada únicamente en las caracterís-
ticas del daño externo; el daño interno y el estrés
concomitantes también contribuyen a disminuir la
supervivencia de los organismos que son devuel-
tos al mar (Crowder y Murawski 1998). Asimis-
mo, diversos estudios mostraron que las perturba-
154 MARINE AND FISHERY SCIENCES 32 (1): 149-157 (2019)
Tabla 3. Test de ANOVA con los valores de supervivencia (%) de vieira no comercial. GL: grados de libertad, MC: media cua-
drática, F: estadístico, P: probabilidad.
Table 3. ANOVA test with non-commercial scallop survival (%) values. GL: degrees of freedom, MC: quadratic mean, F: statis-
tic, P: probability.
Factor GL MC F P
Tratamiento 1 173 0,85 0,3740
Daño 2 5.193 25,53 0,0001*
Interacción 2 44 0,21 0,8100
ciones que sufren las vieiras por estrés, exposi-
ción al aire y daños físicos, tienen un efecto nega-
tivo en la respuesta al escape de los predadores
(Gruffydd 1972; Jenkins et al. 2001; Maguire et
al. 2001) y aumenta su vulnerabilidad al ataque de
patógenos (La Coste et al. 2001; De Zwaan et al.
2002), llevando a una disminución en la supervi-
vencia de los ejemplares descartados.
El tiempo que los individuos permanecen en el
fondo del mar durante el desarrollo de experien-
cias de supervivencia es fundamental, siendo que
una corta duración de las mismas produciría
sobreestimaciones de la supervivencia, mientras
que experiencias muy largas pueden generar
subestimaciones. Valero y Lasta (2008) sugieren
que la duración de las experiencias de este tipo
para la vieira patagónica no debería ser menor a
los 12 d, ya que observaron que el proceso de
selección produce un efecto retrasado en la mor-
talidad. El diseño de esta experiencia contempló
esta problemática, ya que la última línea fue
recuperada 54 d después de su fondeo, observán-
dose que efectivamente la supervivencia de las
vieiras dañadas disminuyó con el aumento de la
duración de la experiencia. Por otro lado, el uso
de bolsas en lugar de linternas (dispositivo utili-
zado en cultivos de bivalvos) pudo generar daños
en las partes blandas de las vieiras por inserción
155
SCHWARTZ ET AL.: SUPERVIVENCIA DE VIEIRA PATAGÓNICA DESCARTADA AL MAR
Figura 5. A) Frecuencia de tallas de la experiencia. B) Frecuencia de tallas de los individuos vivos y muertos recuperados. La
línea punteada separa las vieiras no comerciales (izquierda) de las comerciales (derecha).
Figure 5. A) Size frequency of the experiment. B) Size frequency of the living and dead individuals recovered. The dotted line
separates the non-commercial (left) from the commercial (right) scallops.
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81
Captura
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76
Ind. vivos
Ind. muertos
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81
Descarte
Talla (mm) Talla (mm)
Talla (mm) Talla (mm)
Nº individuos
Nº individuos
Nº individuos
Nº individuos
8181
B
Ind. vivos
Ind. muertos
valvar de otros individuos apilados, produciendo
una sobrestimación en la supervivencia.
Dado que se utilizaron bolsas a fin de excluir la
incidencia de la predación sobre la mortalidad, las
tasas de supervivencia estimadas en este trabajo
podrían estar sobreestimadas (Veale et al. 2000;
Maguire et al. 2002). Las vieiras que murieron
durante la experiencia no presentaron una tenden-
cia general con respecto a las tallas. Por lo tanto,
la supervivencia de las vieiras descartadas no tiene
relación con la talla de las mismas. Se recomienda
repetir esta experiencia haciendo hincapié en indi-
viduos de talla menor a los 35 mm AT, los cuales
no estuvieron bien representados en este trabajo.
La supervivencia estimada en este trabajo
puede ser considerada representativa para la
pesca comercial, ya que la misma fue determina-
da utilizando un arte de pesca, tiempo de arrastre,
exposición al aire y proceso de selección similar
a los utilizados en la pesca comercial de vieira
patagónica. La supervivencia de las vieiras des-
cartadas no está relacionada con la talla: los
daños que producen los sistemas de selección no
tienen relación con la talla corporal de los orga-
nismos sino que varía en función de las especies
(Escolar et al. 2014). Las vieiras con daño 1 y 2
del control y tratamiento tuvieron una supervi-
vencia alta, lo cual demuestra que el proceso de
selección en sí no disminuye la supervivencia,
siempre que no le genere un daño nivel 3.
Evitar que las vieiras lleguen a alcanzar un
nivel de daño 3 aumentaría significativamente la
supervivencia de los individuos descartados.
Cambios en la estructura y funcionamiento de los
sistemas de selección de tallas, como flujo de
agua y revoluciones del tambor cribado, podrían
analizarse en función de disminuir el daño de los
animales. La devolución de individuos vivos no
comerciales descartados en la pesquería de vieira
patagónica aumenta la capacidad de sustentabili-
dad del recurso, la cual podría verse afectada por
daños producidos sobre los organismos durante el
descarte de los mismos.
Contribución INIDEP Nº 2194.
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